过去十年间，中国咖啡市场经历了翻天覆地的变化。消费者对咖啡的需求爆发式增长，市场格局也飞速演变。在中国，咖啡文化正逐渐成为日常生活的一部分，在这一过程中，雀巢作为在中国市场第一个吃到市场红利的咖啡品牌，深刻影响了消费者的咖啡饮用习惯。

从"一加二"到"小红杯"

上世纪末，当咖啡在中国市场还处于萌芽阶段时，雀巢咖啡便开始了它的探索之旅。最初，雀巢咖啡尝试推广纯正的黑咖啡，但很快发现，中国消费者更偏爱口感更为柔和、带有甜味的咖啡饮品。因此，雀巢咖啡调整策略，推出了混合型咖啡，这种咖啡在保持咖啡原有风味的同时加入了适量的奶和糖，从而更好地迎合了中国消费者的口味。

1990年代，雀巢咖啡推出了“一加二”产品，这是一种预调味的速溶咖啡，通过将咖啡、奶精和糖预先混合，让消费者只需加入热水即可享用美味咖啡。这款产品不仅方便快捷，而且价格亲民，很快就赢得了消费者的青睐，成为了雀巢咖啡的超级单品之一。

雀巢的“一加二”也许是上世纪大部分中国人对于咖啡的初体验。经典原味、香浓拿铁等多种口味满足了不同消费者的需求。这种便捷的冲泡方式让消费者在忙碌的生活中也能轻松享受咖啡的美好时光。它不仅改变了中国消费者的咖啡饮用习惯，也为雀巢在中国市场的发展奠定了坚实的基础。

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不过，雀巢咖啡随后便意识到，仅仅依靠口感上的调整是不够的。为了进一步深耕市场，他们开始注重产品体验和品牌形象的塑造。

“小红杯”系列随之而来。这些小巧便携的包装不仅方便携带，而且在设计上也极具时尚感，成为了年轻人的新宠。此外，“小红杯”还承担起了教育市场的任务，让更多消费者了解到咖啡的不同风味和饮用方式，从而提升了整体的咖啡文化氛围。

18年陈伟霆代言雀巢 图源/网络

“小红杯”系列包含了经典的速溶咖啡以及多种口味的拿铁、卡布奇诺等，每一款经过精心调配，力求在保证便捷性的同时，不牺牲咖啡的品质和口感。包装上采用了醒目的红色，搭配简洁的设计元素，使其在货架上格外醒目，易于识别。雀巢咖啡通过“小红杯”赢得了市场的青睐。

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雀巢在2005至2006年间引进了进口冻干咖啡，这种咖啡以其便捷性和较高的品质赢得了市场的认可。尽管初期推广较为困难，但消费者逐渐认识到了冻干咖啡的优点，特别是在追求品质和便捷性的年轻消费者中获得了良好的口碑。

丝滑拿铁的单品力量

2009年，雀巢咖啡推出便携包装咖啡饮品，丝滑拿铁。这款产品不仅口味新颖，而且携带方便，消费者随时随地都可以享受到更高品质的咖啡体验。在满足消费者对咖啡品质的追求同时提供了即开即饮的便利，适应了快节奏的生活方式，成为了中国分销网络中最广泛的产品之一，分销点达数百万个，遍布全国各地，甚至在偏远地区也能见到它的身影。

同其他系列一样，丝滑拿铁也保证多种口味的选择，如经典原味、香草风味、焦糖风味等，以此满足了不同消费者的口味偏好。其中，经典原味以其平衡的咖啡香气和奶香深受喜爱；香草风味则加入了淡淡的香草香，为咖啡增添了层次感。

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为了维持超级单品的地位，雀巢每2至3年会对产品进行一次大规模的消费者盲测，以确保超过60%的消费者更偏爱自家产品。这一严格的测试流程有助于保持产品质量，同时反映出品牌对消费者反馈的重视。雀巢咖啡采用了多元化的分销策略，线下零售和线上销售渠道，丝滑拿铁的销售额逐年攀升，市场潜力巨大。

丝滑拿铁的成功并非偶然。首先，雀巢咖啡确保了产品的品质稳定，无论在何种环境下，丝滑拿铁都能保持一致的口感。其次，雀巢咖啡定期进行消费者盲测，确保产品始终受到市场的欢迎。同时，针对健康意识增强的消费者，雀巢推出了无糖版本的丝滑拿铁，进一步拓宽了产品线。雀巢咖啡通过丝滑拿铁这款超级单品，在中国乃至全球的咖啡市场中占据了一席之地。

每个人都值得一杯好咖啡

雀巢的品牌信仰是“每个人都值得一杯好咖啡”。这一理念不仅体现在产品品质上，更贯穿于整个市场策略中。雀巢咖啡根据不同渠道的特点制定了相应的市场策略，并合理设置了权限，以确保各个渠道都能够有效地服务于消费者。

健康意识的提升促使消费者更加倾向于低糖或无糖的饮品，趋势之下，雀巢推出了多种口味的丝滑拿铁，其中包括无糖版本，以满足不同消费者的需求。此外，雀巢咖啡还适时推出了年度限定口味，如抹茶拿铁、乌龙拿铁等，为消费者提供更多样化的选择。

同时，雀巢也在产品设计上更加注重环保和可持续性，例如使用可降解的包装材料，减少对环境的影响。通过将设计和产品外包，雀巢能够更加专注于品牌建设和市场推广。

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写在最后

雀巢咖啡作为行业的领导者继续秉承“每个人都值得一杯好咖啡”的品牌理念，不断创新，提供更多元化、个性化的产品，满足不同消费者的需求。

面对未来，雀巢咖啡将更加注重可持续发展和社会责任，通过采用环保材料、优化供应链管理等方式，减少对环境的影响。同时，雀巢也将继续加大在技术研发方面的投入，提升产品质量和消费者体验。总之，随着市场环境的不断变化，雀巢咖啡将持续探索新的发展机遇，以满足消费者日益增长的需求，引领中国咖啡市场的未来发展。