再过多年以后,没人能想到一个装了几块冰的塑料杯子能卖3.5元。
最近#是谁在买3.5元一杯的冰杯#上了微博热搜,很多人奇怪矿泉水才卖2元,而一个装了几块冰的杯子竟然要卖3.5元,到底是谁在买?
存在即合理,有人认为它是“刺客”,有人则认为它极具性价比。
去年夏天,我在公司发现,有个同事在下午会到便利店买一杯冰,回到公司用免费的咖啡机做一杯美式倒进冰杯,只用两三块钱就得到一杯凉爽的冰美式。
没想到,在去年还算是小众消费行为,在今年成了常规操作。
我认为这是冰杯流行的原因,对于职场人和中产来讲,它不是消费升级,而是一种降级。
以前午后咖啡要30多元买星巴克,后来降级到9.9买瑞幸,如今只要3.5元就能获得一杯同样能带来清凉和满足感的冰美式。
冰杯虽然不是近两年才出现的,但的确是近两年火起来的。
根据天眼查数据显示,截至2024年6月16日,以“制冰厂”为关键词可以搜索到2033家存续企业,其中近三年成立的新公司约有490家,而成立时间不满一年的公司有144家。这表明制冰行业在近几年有显著增长。
广州冰力达食品有限公司作为制冰领域的领先企业,其冰力达、冰马仕、竟成三个品牌的冰杯产品与多家知名品牌有长期合作,内部人士称年销量从2022年的100万、200万杯迅速增长到2023年的5000万杯,显示出冰杯市场的巨大潜力和需求。
在小红书上,与冰杯相关的笔记已经超过了4万篇,各种DIY攻略层出不群。
冰杯为什么这么火?还是先从冰的商业历程来看看。
01 冰是如何变成商业产品的?
与温暖一样,寒冷也是人类的最底层需求。在寒冷的天气,人们需要火带来温暖,而在炎热的天气,人们需要冰带来凉爽。
19世纪初,一个加勒比海的绅士会因无可躲避的热带潮湿气候而苦不堪言,这一悲惨遭遇激发了年轻的弗雷德里克·图德的灵感。他有一个非常大胆也非常荒谬的想法,如果能将冰从寒冷的北方运送到西印度群岛,那一定会有巨大的市场。
在图德看来,冰在波士顿一文不值,但在哈瓦那却会变成无价之宝。
图德付诸行动,他雇佣了一艘名为“马达加斯加”的三桅帆船,将一整片冰冻的新英格兰湖泊冰运送到里约热内卢。
这一大胆的举动不仅让他成为全球冰贸易的开创者,也让他赢得了“冰王”的美誉。凭借他的胆识和坚持不懈,图德成功地将冰块从北方运送到热带地区,为全球冰贸易奠定了基础。
现在看来《百年孤独》中布恩迪亚上校见到的冰块,很可能就是“冰王”带来的。
1844年,约翰·戈里发明了第一台制冰机,最初用于治疗黄热病患者。他的发明利用压缩空气制造冰,为制冰技术奠定了基础。
1873年,卡尔·冯·林德改进了制冰技术,开发出更高效的制冷设备,使得大规模人工制冰成为可能。这些技术进步不仅满足了医疗和食品保存的需求,也为冰的广泛商业化铺平了道路。
到20世纪初,人工制冰取代自然冰,成为美国家庭中的普遍存在。冰箱的发明和普及使得家庭制冰变得方便和经济。冰块不仅用于冷却饮品,还用于食品保存。
此后,把冰块放入杯中,加入酒或饮品,就成为一种常规冰饮制作方法。
今天我们经常在电影中看到美国人在威士忌、伏特加等洋酒中加冰块,对于他们来说,这一点再自然不过。
冰杯的出现并不难理解,只不过是人们将放冰块的玻璃杯换成了塑料杯。
在东亚,尤其是日韩,冰杯早已成为夏日的必需品。根据智研瞻产业研究院的数据,在日本的便利店中,一次性冰杯的年消费量已经达到25.7亿杯,冰杯已经成为和饮料一样的大众消费品。
在夏季,冰杯被广泛用于冷却各类饮品,从咖啡到茶,再到各种软饮料,深受消费者喜爱。
02 冰杯为何在火了?
过往不少事实都说明,在日、韩火过的商品,在中国也同样会火。冰杯在日韩大概是2010年代中后期流行起来的,那么冰杯为什么今年在中国火了?
●年轻一代的新需求
冰杯的流行与当下年轻人的消费需求变化密切相关。在中国,关于饮水有一些传统观念,其中两个主要观点是:
1.喝冰水对身体不好:传统观念认为常喝冰水会对身体健康造成不良影响,可能导致胃肠问题,甚至有些人认为像关节炎等老年病也与年轻时喝冰水有关系。
2.开水对身体最好:中国人历来喜欢喝开水,即便在夏天,传统观念也认为应当喝凉开水,这一观念帮助催生了“凉白开”这个百亿级市场。
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【参考资料】